Recept: Americano

Benodigdheden

• Espressomachine of volautomaat

• Koffiemolen (bij gebruik van verse bonen)

• Weegschaal (optioneel, voor precisie)

• Waterkoker

• Voorverwarmde koffiekop (ca. 180 ml)

Ingrediënten

• 18–20 gram versgemalen koffie (voor een dubbele espresso)

• 100–120 ml heet water (net onder het kookpunt)

Bereiding

Zet eerst een verse dubbele espresso van ongeveer 30–40 milliliter per shot. Verwarm intussen het water tot circa 92–96 °C. Giet het hete water bij de espresso tot de gewenste hoeveelheid.

Smaakprofiel

Een Americano heeft het karakter van espresso, maar met meer zachtheid en lengte. De smaak is rond en toegankelijk, met milde bitters, lichte zoetheid en subtiele tonen die afhankelijk zijn van de gebruikte boon — van chocoladeachtig en nootachtig tot fruitig en fris.