Een lungo is simpel gezegd een espresso met extra water, waardoor de koffie een mildere smaak krijgt, maar wel de intensiteit en karakteristieke aroma’s van espresso behoudt. Ik leg het hieronder graag stap voor stap uit — simpel, eerlijk en bedoeld om jou te helpen de juiste keuze te maken.
Wat is een lungo precies?
Een lungo (Italiaans voor “lang”) wordt gezet door meer water door dezelfde hoeveelheid koffie te laten lopen. In plaats van zo’n 30 ml (espresso) krijg je ongeveer 80–120 ml koffie.
Het resultaat:
- Minder sterk dan een espresso.
- Meer bitter dan een americano.
- Ideaal voor wie een langere, rustige drinkervaring wil.
Hoe smaakt een lungo?
- Milder dan espresso
- Licht bitter door de langere extractie
Vol aroma, maar minder body - Perfect als je niet van supersterke koffie houdt
Voordelen van een lungo
- Ideaal voor grote koffiekopjes
- Vol aroma zonder overdreven intensiteit
- Makkelijk te maken met elk espressoapparaat
- Goede balans tussen kracht en drinkcomfort
Verschil tussen lungo, espresso en americano
| Kenmerk | Espresso | Lungo | Americano |
| Waterhoeveelheid | ~30 ml | 80–120 ml | Espresso + heet water |
| Smaak | Intens, krachtig | Mild, iets bitter | Mild, zachter |
| Extractietijd | Kort | Lang | Kort |
| Bitterheid | Lager | Hoger | Laag |
FAQ – Veelgestelde vragen
1. Is een lungo hetzelfde als een americano?
Nee. Een lungo wordt langer geëxtraheerd, terwijl een americano espresso is met achteraf toegevoegd water.
2. Bevat een lungo meer cafeïne?
Een beetje meer dan espresso, maar het verschil is klein. De langere extractie haalt iets extra cafeïne uit de koffie.
3. Welke koffiebonen zijn het beste voor lungo?
Medium gebrande bonen werken het beste — mooi zacht, maar toch aromatisch.
Suggesties
Wil je je lungo nog beter maken? Ik raad het volgende aan:
- Medium roast koffiebonen – ideaal voor zachte lungo’s
- Espressoapparaat met instelbare doorlooptijd
- Goede tamper voor consistente extractie
- Dubbele wand lungo-glazen voor warmtebehoud