Koffie zetten is meer dan een handeling. Het is een moment, een ritme, soms zelfs een klein dagelijks ritueel. De manier waarop je koffie zet, bepaalt in grote mate hoe je koffie smaakt, ruikt en aanvoelt. Of je nu kiest voor filterkoffie, een cafetière of een percolator, elke zetmethode haalt andere eigenschappen uit dezelfde koffieboon naar voren.
In deze categorie lees je alles over verschillende koffiezetmethodes. Niet vanuit regels of dogma’s, maar vanuit begrip. Wat doet een zetmethode precies? Waarom smaakt koffie uit een French press voller dan filterkoffie? En welke keuzes maken echt verschil in je kopje?
De artikelen zijn bedoeld om je stap voor stap te helpen, zodat je beter begrijpt wat er gebeurt tijdens het zetten en je bewuster kunt kiezen welke methode bij jou past.
Koffie zetten zonder filter klinkt voor veel mensen als een noodoplossing: iets wat je doet op de camping, tijdens een stroomstoring of wanneer het filterpapier op is. Toch is koffie zetten zonder filter al eeuwenlang een volwaardige manier om koffie…
Filterkoffie lijkt op het eerste gezicht misschien de meest vanzelfsprekende manier om koffie te zetten. Water loopt door gemalen koffie, de zwaartekracht doet zijn werk, en in de kan ontstaat koffie. Juist die ogenschijnlijke eenvoud maakt filterkoffie interessant. Omdat er…
Koffie zetten met een cafetière is één van de meest toegankelijke manieren om thuis goede koffie te bereiden. Zonder druk, zonder filters van papier en zonder complexe techniek laat deze zetmethode de koffie op een rustige manier trekken. Dat zorgt…
Wie voor het eerst een moka pot in handen heeft, merkt meteen dat dit geen apparaat is dat je “even snel” gebruikt. Het gewicht, het metaal, het schroefdraad en het ontbreken van knoppen maken duidelijk dat hier iets anders van…