Koffie lijkt eenvoudig, maar zit vol nuance. Herkomst, boon, branding, maling en bereiding werken allemaal samen in dat ene kopje. Wie koffie beter wil begrijpen, merkt al snel dat kleine details een groot verschil maken.
In deze categorie draait alles om koffiekennis. Niet technisch of afstandelijk, maar begrijpelijk en toepasbaar. Je leest hier over de basis van koffie: waar het vandaan komt, hoe het werkt en waarom smaken verschillen. Het is de plek waar losse puzzelstukjes samenkomen.
Deze artikelen vormen de basis van Koffiecultuur. Ze zijn bedoeld om je inzicht te geven, zodat je met meer aandacht koffie drinkt, betere keuzes maakt en vooral meer geniet van elk kopje.
De vraag waar komt koffie vandaan lijkt eenvoudig, maar wie haar serieus neemt belandt al snel in een gelaagd verhaal van landschap, toeval, handel en cultuur. Koffie is geen uitvinding met een exacte datum of een duidelijke bedenker. Het is…
Koffie bewaren — zo blijft je koffie langer vers en smaakvol Koffie is iets bijzonders; de geur, smaak en complexiteit hangen samen met de versheid van de bonen. Zodra koffie gebrand is, begint er een langzaam proces van aroma-verlies. In…
Begrijpen wat smaak maakt Koffie zetten is een handeling die dagelijks miljoenen keren wordt herhaald, vaak zonder erbij stil te staan. Toch verschilt het resultaat enorm. De ene kop smaakt rond en in balans, de andere zuur, bitter of vlak.…