FAQ
Wat is de beste manier om koffie te zetten?
De beste manier hangt af van jouw smaak en apparatuur. Populaire methodes zijn filterkoffie, espresso, cafetière, percolator en pour-over. Op Koffiecultuur vind je stap-voor-stap handleidingen per zetmethode om te ontdekken wat het beste bij jou past.
Hoe maak je de perfecte espresso thuis?
Gebruik verse bonen, een fijne maling en een goede verhouding (meestal 18 g in → 36 g uit als richtlijn). Richt je op een doorlooptijd van ongeveer 25–30 seconden. Kleine aanpassingen in maalgraad en dosis maken vaak het grootste verschil.
Wat is het verschil tussen espresso, lungo en Americano?
Espresso is een klein, krachtig shot. Lungo is een espresso die langer doorloopt (meer water door dezelfde puck). Een Americano maak je door heet water toe te voegen aan een espresso. Lungo en Americano lijken qua volume op elkaar, maar smaken anders.
Welke koffiebonen zijn het beste voor thuis?
Arabica is populair door de zachte, aromatische smaak. Robusta is krachtiger, bitterder en bevat meer cafeïne. Veel mensen kiezen voor espresso een Arabica/Robusta-blend en voor filterkoffie vaak 100% Arabica.
Hoeveel cafeïne zit er in een kop koffie?
Gemiddeld bevat filterkoffie 80–120 mg cafeïne, espresso 60–80 mg, lungo 70–90 mg en decaf meestal 3–5 mg. Het exacte gehalte hangt af van boon, verhouding, maalgraad en zetmethode.
Welke maalgraad heb ik nodig voor mijn zetmethode?
Espresso vraagt om een fijne maling, filter om een medium maling en cafetière om een grove maling. Percolator zit vaak tussen medium en medium-fijn. Te fijn kan bitter worden, te grof kan slap smaken.
Wat is het verschil tussen Arabica en Robusta?
Arabica is doorgaans zachter en complexer van smaak en bevat minder cafeïne. Robusta is steviger, bitterder, geeft vaak meer crema en bevat meer cafeïne. Blends combineren vaak het beste van beide.
Wat is een cappuccino precies?
Een cappuccino bestaat traditioneel uit espresso, warme melk en melkschuim in een mooie balans. Vaak wordt het geserveerd in een kopje van ongeveer 150–180 ml, met een romige structuur en duidelijke koffiesmaak.
Hoe maak ik melkschuim zoals in een koffiezaak?
Gebruik koude melk en schuim tot ongeveer 60–65 °C. Streef naar microfoam: kleine, egale belletjes voor een glanzend, romig resultaat. Met een stoompijpje lukt dit het best, maar een goede elektrische opschuimer werkt ook
Hoeveel gram koffie heb ik nodig per kop?
Voor espresso gebruik je meestal 7–9 g (single) of 14–18 g (double). Voor filterkoffie is 1:15 tot 1:18 een handige richtlijn, bijvoorbeeld 15 g koffie op 250 g water.
Waarom smaakt mijn koffie bitter?
Bitterheid komt vaak door overextractie: te fijne maling, te heet water, te lange doorlooptijd of te lang laten trekken. Probeer grover te malen, iets koeler water te gebruiken of de zet-/trektijd te verkorten.
Waarom smaakt mijn koffie zuur?
Zure koffie komt vaak door onderextractie: te grove maling, te korte doorlooptijd of te koud water. Probeer iets fijner te malen, langer te zetten of iets warmer water te gebruiken.
Hoe bewaar ik koffiebonen het beste?
Bewaar bonen luchtdicht, donker en koel (niet in de koelkast). Vermijd lucht, licht en warmte. Een goed afsluitbare koffiecontainer helpt om aroma’s langer te behouden.
Wat is cold brew en hoe maak je het?
Cold brew is koffie die je met koud water zet. Je laat grof gemalen koffie 12–24 uur trekken, filtert daarna en drinkt het koud (eventueel met ijs). Het smaakt vaak zachter en minder zuur dan warme koffie.
Welke koffiezetter is het beste voor thuis?
Dat hangt af van jouw voorkeur. Voor gemak is een volautomaat populair, voor controle en smaak filter/pour-over, en voor barista-ervaring een (half)automatische espressomachine. De “beste” keuze is degene die je graag en vaak gebruikt.